美味的手撕鸡,一个电饭煲全搞定!

时间:2020-02-16 08:05 点击:201

原标题:美味的手撕鸡,一个电饭煲全搞定!

这个整鸡是吾家吃了益众年的美食,用电饭锅做的比烤箱烤的更益吃,赶紧学首来吧。

食材

三黄鸡1只(1200克),葱头75克,生姜10克,米酒1幼碗,花生油1幼碗,老抽 生抽(1:3)1幼碗,白糖2汤匙,冰糖2粒

厨具:电饭锅

做法

1 备益食材

2 花生油1幼碗,米酒1幼碗,老抽和生抽遵命1:3的比例调成一幼碗汁,这边必要仔细的是吾用的幼碗要比清淡的幼饭碗还要幼一号。

3 除了冰糖以表的食材混在一首搅匀

4 三黄鸡在买的时候都处理清洁了,吾们必要做的是洗净并剪失踪鸡屁股和爪子上的指甲,另表在(如图)筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西,它很脏腥气也主要往失踪

睁开全文

5 把它取出来扔失踪,鸡肚子里再次冲洗清洁

6 鸡肉厚的地方用叉子叉出幼洞,如许更入味

7 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里

8 足够按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,公司动态末了把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些

9 封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面

10 把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里

11 腌益的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键

12 中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序终结的时候不要立即掀开,再焖10分钟即可出锅,末了再收一下汤汁盛到幼碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。这个汁蘸黄瓜稀奇的益吃,你能够试试。

幼贴士

1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中酱油的作用是让鸡更红润诱人,以是老抽和生抽的比例要掌握益:老抽和生抽比例是1:3,弄逆了这只鸡颜色就太暗了。

2 花生油的量介意的能够稍微减点,但不提出减太众,另表尽量用花生油,如许的味道更香。

3 爱吃鸡皮焦一点的能够再次按煮饭键,中途望着点,正当即可出锅。


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